Los Restaurantes y el FoodTelling

Los Restaurantes y el FoodTelling

Cada día estamos inmersos dentro de tanta información en Internet a través de las redes sociales, que si queremos resaltar la información que transmitimos de nuestro negocio gastronómico o restaurantero, que mejor que aplicar a través del FoodTelling: historias, anécdotas y mensajes de los alimentos, productos o personas involucradas.

Una de las cosas que me apasiona de trabajar con el marketing gastronómico es el contacto con personas maravillosas que considero artistas, para mi ángeles de la cocina, desde un chef  de un restaurante famoso hasta la cocinera de una pequeña taquería, y detrás de ellos historias con potencial para compartirla en redes sociales. Por medio de las historias y de la pasión que transmitimos creamos lazos con nuestro público objetivo.

¡Conéctate con tu público! Comparte lo que te hace diferente, la propuesta gastronómica que ofreces y llena de personalidad al concepto que brindas.

Ten en cuenta que los nuevos comensales quieren conocer un poco más los platillos y es aquí donde el FoodTelling aporta un gran valor agregado, generando confianza al público que nos dirigimos.

Para lograr lo anterior, ten presente que estos cinco puntos:

  1. Identifica tu público objetivo. Define cual es el perfil de las personas a las que va dirigido tu propuesta gastronómica, sus gustos y comportamientos.
  2. Comparte tu historia. Todos tenemos algo que contar, desde tus inicios, las tendencias que te apasionan como cocinero o destacan a tu restaurante, el proceso de los platillos, el producto local que utilizan y destaca la participación de tu equipo de trabajo y proveedores.
  3. Genera empatía y confianza en lo que transmites, comparte la esencia del negocio.
  4. Escribe las historias de personas para personas, humanizando lo que compartes.
  5. Honestidad por encima de todo. Si, mucha honestidad, sin caer en ofrecer cosas que no puedes cumplir.
Te comparto estos tres vídeos donde los restaurantes aplicaron FoodTelling y generan una conexión con su público:
  1. Restaurante Tierra y Cielo, de la chef Marta Cepeda. Donde narra el origen de su inspiración para la cocina, la magia del campo; dando protagonismo a las personas del campo y todo el proceso artesanal del producto, enriqueciendo la magia gastronómica.

  1. Restaurante Aponiente, del chef Ángel León conocido en España como el chef del mar. En este vídeo nos muestra la apertura del Restaurante Aponiente. Nos habla de cómo este proyecto es el sueño de su vida y la pasión que siente por el mar, el cual es la temática del restaurante, donde transmite que trabajar en este establecimiento al lado del mar es como abrir un armario de sabores.

  1. Restaurante Máximo Bistro, local del chef Eduardo García. En donde nos señala los inicios de su carrera y como la vida lo llevó a trabajar como cocinero, compartiendo el ingrediente secreto de su éxito; la pasión por el trabajo, dando el corazón a cada preparación.

La motivación que se comparte en las historias de los vídeos tiene algo en común: “la pasión con el cual realizan el trabajo”. En este caso, la pasión por cocinar. Esas emociones son las que conectan con el público, las cuales puedes compartir, tales como: tu local, instalaciones, platillos maravillosos; pero también, lo que está detrás de ese entorno. Es aquí donde entra la seducción a tus clientes. Muestra la esencia de tu negocio gastronómico y lo que te hace diferente.

En síntesis, mis estimados lectores, con el nuevo universo de las tecnologías, internet y las redes sociales, tenemos infinitas oportunidades para dar a conocer lo que hacemos en este maravilloso mundo de la gastronomía; oportunidades que deben ser gerenciadas  por expertos en marketing digital.

 

Valentina Salazar
Venezolana radicada en Monterrey que combina sus dos pasiones, la gastronomía y las redes sociales, para dar vida al Marketing Gastronómico, enfocada en la dirección de eventos y la consultoría de empresas del ramo. Pertenece también, al staff de profesores de Zuili University. Su misión: "Para los restaurantes, más que vender comida, es ofrecer una experiencia".