
Las cuatro patas del éxito gastronómico: Visión para un restaurante sólido
Gestionar un restaurante sólido es como construir una mesa: necesita cuatro patas fuertes para mantenerse en pie. Si una de ellas falla, está incompleta no funciona.
Gestionar un restaurante sólido es como construir una mesa: necesita cuatro patas fuertes para mantenerse en pie. Si una de ellas falla, está incompleta no funciona.
En esta semana, el tema de cómo “abusan” algunos jefes del tiempo de sus colaboradores estuvo en dos de mis conversaciones. Seguramente a muchos les
Lo más grandioso es el recorrido que llevamos a cabo, como bien dicen por ahí: “lo importante no es el destino sino disfrutar el viaje” ó “la felicidad no es el destino, es un camino”. Toma la frase que más te guste, lo cierto es que así es.
En nuestra carrera profesional enfrentamos situaciones que nos dejan lecciones que no aparecen en los libros o en las sesiones de entrenamientos. Son circunstancias y/o retos que nuestros clientes que implican trabajar en escenarios nuevos donde no tenemos experiencia previa y nos llevan a tener grandes aprendizajes…
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