Una de las tendencias más revolucionarias y emocionantes que he comenzado a explorar es el uso de la inteligencia artificial (IA) aplicada para el marketing gastronómico. Más que una nueva modernidad, la IA representa una poderosa herramienta que está revolucionando absolutamente todas las prácticas dentro y fuera de la cotidianidad en los seres humanos pues está cambiando la manera en que los restaurantes interactúan con sus comensales y les ofrecen experiencias que realmente se sienten únicas y memorables, dentro de mis asesorías y capacitaciones, he comenzado a integrar este tema con mis clientes, quienes están cada vez más interesados en aprovechar las nuevas tecnologías para diferenciarse en el mercado. Y aquí es donde herramientas como ChatGPT son de gran ayuda.
Por ejemplo, la IA permite a los restaurantes recopilar y analizar datos para conocer en profundidad las preferencias de cada cliente. Gracias a ChatGPT, puedo explicarles a mis clientes cómo utilizar sistemas avanzados de gestión de relaciones con clientes (o CRM), potenciados por IA, para detectar patrones de consumo. Imaginen, por ejemplo, que un cliente tiene una preferencia marcada por platillos vegetarianos: la IA puede identificar esa preferencia en sus pedidos anteriores y, la próxima vez que visite el restaurante o entre al menú digital, recibir recomendaciones personalizadas. Esto no solo mejora la experiencia del comensal, sino que también aumenta la probabilidad de que ese cliente vuelva por sentirse bien atendido y valorado.
Es muy importante crear o administrar una base de datos de la información que se tiene de cada cliente, para de esa manera agregarla de información a la IA para obtener más información, conocer mucho más a los comensales y crear sea contenido enfocado en ellos, una atención personalizada y tener a la mano un estudio de mercado más inmediato.
Además, el análisis de redes sociales mediante IA es una de las estrategias que más impulso en mi trabajo. Hoy en día, los clientes no solo hablan de los restaurantes, sino que comparten fotos de sus platillos, comentan en redes sociales y siguen las tendencias. Con el apoyo de ChatGPT, puedo mostrar a mis clientes cómo aprovechar estas herramientas para analizar qué es lo que más entusiasma a su audiencia y adaptarse. Por ejemplo, si detectan que los ingredientes frescos y locales están en auge, pueden ajustar su oferta para resaltar estas opciones, lo que genera más conexiones auténticas con sus seguidores.
Otra área fascinante es cómo la IA puede predecir patrones de consumo según variables como el clima, la temporada o eventos locales. Muchos de mis clientes han encontrado útil saber que, en días fríos, sus comensales prefieren platos más reconfortantes, como sopas o estofados, mientras que, en verano, buscan opciones frescas y ligeras. ChatGPT me ha ayudado a presentar estas ideas de una manera práctica y accesible, para que los restaurantes puedan anticiparse y ofrecer lo que sus clientes necesitan, incluso antes de que ellos lo pidan.
Al integrar la IA en el marketing gastronómico, también estoy ayudando a mis clientes a optimizar su inventario, ajustar su menú y mejorar sus recomendaciones en tiempo real. Una herramienta como ChatGPT me permite explicarles estos conceptos de manera personalizada y práctica, logrando que vean el valor tangible de la tecnología aplicada en la experiencia gastronómica. Y lo mejor de todo es que esta personalización no solo aumenta la satisfacción del cliente, sino que también impulsa las ventas, ya que una recomendación precisa y bien presentada suele traducirse en un ticket promedio mayor.
Recabar todas las calificaciones de Google My Business de un restaurante y pedir a ChatGPT un reporte y puntos claves de esas calificaciones de un trimestre, aporta mucho valor y guía a los tomadores de decisiones en un restaurante.
Para la creación de la personalidad de marca, compartir toda la información para obtener el arquetipo ideal, o la creación de un mapa de empatía para la creación de una línea de contenido, trabajado en equipo con el personal de restaurante más la IA, es una potente unión para obtener información que al final servirá de guía.
La inteligencia artificial nos permite crear experiencias personalizadas y satisfactorias que convierten una visita al restaurante en algo especial. Integrar estas estrategias es una inversión que genera resultados claros, y con el apoyo de herramientas como ChatGPT, puedo mostrar a mis clientes cómo usar estas tecnologías innovadoras para ganar en un mercado cada vez más competitivo. La IA en marketing gastronómico es más que una tendencia: es una ventaja estratégica para ofrecer un servicio único y memorable en cada interacción y como profesionales debemos aprovechar todas las herramientas que sumen a nuestros proyectos, la IA no viene a reemplazarnos, viene a agilizar procesos, ideas y modelos de negocio.
Es una nueva herramienta, aprovéchala a tu favor.
