Un nuevo y creciente mercado ha llegado a México. Se trata de una nueva categoría de bebidas alcohólicas denominada Hard Seltzer que está teniendo un gran desempeño en España y México.
En mercados como Estados Unidos, Australia y Corea del Sur, estas bebidas se ubican entre las preferidas de los jóvenes que quieren consumir una bebida alcohólica pero que restringen su ingesta de carbohidratos o calorías en su dieta.
Se trata de bebidas hechas a base de agua con gas o agua carbonatada, sabores frutales y/o herbales, sin gluten, sin azúcar y con un bajo contenido calórico, con un volumen de alcohol variable entre un 4% y un 10%.
Tanto su receta base, a partir de azúcares fermentables o de malta saborizadas, como su proceso de elaboración es muy similar al de la cerveza y en la mayoría de los mercados se incluyan los Hard Seltzers dentro de la misma categoría y en el mismo marco regulatorio.
El consumo de este tipo de bebidas ha evolucionado desplazando a la cerveza y otros tipos e bebida.
De acuerdo a un estudio de Nielsen, el consumo de bebidas alcohólicas de baja graduación aumentó un 73% durante 2019.
El mismo estudio menciona que tanto los early millennials (18 a 24 años) como los late millenials (25 a 34 años), ya no quieren beber cerveza sino que ahora quieren cócteles o bebidas de sabor agradable y con menos calorías. Este segmento representa un valor de 4,400 millones de dólares en todo el mundo.
Actualmente existen en el mercado mundial al menos 65 marcas diferentes de Hard Seltzer.
A continuación te presentamos seis marcas para que te vayas familiarizando:
1.Topo Chico Hard Seltzer
2.Palmar
3.Pura Piraña de Heineken 
4.Fitzer
5.Corona Hard Seltzer
6.Budlight Seltzer
Aunque todas se anuncien como Hard Seltzar, no todas son fabricadas de la misma forma, algunas son fermentadas al frío, otras al calor y algunas tienen alcohol destilado añadido por lo que te recomendamos revisar los ingredientes, sobre todo si estás buscando una bebida alcohólica que sea baja en calorías.
